순두부찌개 | 집에 있는 재료로 쉽게 만드는 방법

속이 편안해지는 국물 요리를 찾을 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 순두부찌개예요.

재료 준비가 간단하고 조리 시간도 짧아서 바쁜 날 집밥으로 딱 좋습니다.

얼큰하면서도 부드러운 맛 덕분에 남녀노소 누구나 좋아하는 찌개예요.

오늘은 실패 없이 맛있게 끓이는 기본 순두부찌개 레시피를 정리했어요.

재료 준비 (2~3인분 기준)

 

기본 재료

순두부 1봉

돼지고기 다짐육 100g (또는 해물)

양파 1/2개

대파 1/2대

청양고추 1개

계란 1개

 

양념 재료

고춧가루 1큰술

고추장 1/2큰술

다진 마늘 1큰술

국간장 1큰술

참기름 1큰술

멸치다시마 육수 1.5컵

 

만드는 방법

 

1️⃣ 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 볶아줍니다.

2️⃣ 고춧가루를 넣고 약불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 만듭니다.

3️⃣ 육수를 붓고 고추장, 국간장을 넣어 끓입니다.

4️⃣ 양파와 순두부를 숟가락으로 크게 떠 넣고 한소끔 끓입니다.

5️⃣ 마지막에 대파, 청양고추, 계란을 넣고 불을 끄면 완성입니다.

 

맛있게 만드는 팁

 

고춧가루는 약불에서 볶아야 쓴맛이 나지 않아요.

 

순두부는 칼로 자르지 말고 숟가락으로 넣어야 식감이 좋아요.

 

계란은 불 끄기 직전에 넣으면 부드럽게 익어요.

 

 

순두부찌개는 한 그릇만 있어도 든든한 집밥 메뉴예요.

밥 한 공기와 함께 먹으면 속까지 따뜻해집니다.

오늘 저녁, 얼큰한 순두부찌개로 간단하게 한 끼 해결해 보세요.